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Raquel
Llorente Holgado
Publicacións (10) Publicacións de Raquel Llorente Holgado
2024
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Children's physiological and behavioural response during the observation, olfaction, manipulation, and consumption of food products with varied textures. Part 2: Solid products
Food Quality and Preference, Vol. 115
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Neuroscience tools to study the effect of the presentation form on food-evoked emotion for senior population
Food Research International, Vol. 183
2023
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Hybrid Spreadable Cheese Analogues with Faba Bean and Mealworm (Tenebrio molitor) Flours: Optimisation Using Desirability-Based Mixture Design
Foods, Vol. 12, Núm. 7
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Salchichas híbridas: modelando el efecto del reemplazo parcial de carne con brócoli, harina de bagazo de cerveza y harina de insecto (Tenebrio molitor)
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 316, pp. 47-60
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The effect of food shape on children's implicit and explicit emotional response
Food Quality and Preference, Vol. 109
2022
2020
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Evaluation of unavoidable unwanted catches valorisation options: The Bay of Biscay case study
Marine Policy, Vol. 116
2015
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Los zumos texturizados, más cerca del consumidor general
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 460, pp. 97-106
2011
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Producción sostenible de proteínas: nuevas fuentes
Alimentación, equipos y tecnología, Núm. 259, pp. 58-63
2010
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Investigación y desarrollo en alimentos de textura adaptada
Alimentación, equipos y tecnología, Año 29, Núm. 255, pp. 36-41