Grupo de investigación: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Correo el.: mariajose.manzanos@ehu.eus

Doutora pola Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea coa tese Una aproximación al conocimiento de la composición de los aromas de humo, de su obtención y de su comportamiento 2000. Dirixida por Dra. María Dolores Guillén Loren.