Research group: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Email: mariajose.manzanos@ehu.eus

Doctor by the Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea with the thesis Una aproximación al conocimiento de la composición de los aromas de humo, de su obtención y de su comportamiento 2000. Supervised by Dr. María Dolores Guillén Loren.