Grupo de investigación: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Email: mariajose.manzanos@ehu.eus

Doctora por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Una aproximación al conocimiento de la composición de los aromas de humo, de su obtención y de su comportamiento 2000. Dirigida por Dra. María Dolores Guillén Loren.