Research group: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Email: marialuisa.ibargoitia@ehu.eus

Doctor by the Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea with the thesis Aromas de humo, composición, algunos factores que la determinan e interacciones con componentes mayoritarios de alimentos 2002. Supervised by Dr. María Dolores Guillén Loren.