Grupo de investigación: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Email: marialuisa.ibargoitia@ehu.eus

Doctora por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Aromas de humo, composición, algunos factores que la determinan e interacciones con componentes mayoritarios de alimentos 2002. Dirigida por Dra. María Dolores Guillén Loren.