Coagulating and lipolytic activities of artisanal lamb rennet pastes

  1. Bustamante, M.
  2. Chávarri, F.
  3. Santisteban, A.
  4. Ceballos, G.
  5. Hernández, I.
  6. José Miguélez, M.
  7. Aranburu, I.
  8. Barrón, L.J.R.
  9. Virto, M.
  10. De Renobales, M.
Aldizkaria:
Journal of Dairy Research

ISSN: 0022-0299

Argitalpen urtea: 2000

Alea: 67

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 393-402

Mota: Artikulua

DOI: 10.1017/S0022029900004350 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus