Coagulating and lipolytic activities of artisanal lamb rennet pastes

1. Bustamante, M.
2. Chávarri, F.
3. Santisteban, A.
4. Ceballos, G.
5. Hernández, I.
6. José Miguélez, M.
7. Aranburu, I.
8. Barrón, L.J.R.
9. Virto, M.
10. De Renobales, M.