Ahumado de alimentosPreparación, aplicación, métodos de estudio y composición de aromas de humo

  1. Manzanos Arnaiz, María José
  2. Guillén Loren, María Dolores
  3. Ibargoitia Isasi-Isasmendi, María Luisa
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Argitalpen urtea: 1996

Zenbakia: 274

Orrialdeak: 45-54

Mota: Artikulua

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Beste argitalpen batzuk: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

Datuen iturria: Dialnet