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Raquel
Llorente Holgado
Basque Research and Technology Alliance
Mendaro, España
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Colaboraciones
Basque Research and Technology Alliance
Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Basque Research and Technology Alliance (2)
2023
Hybrid Spreadable Cheese Analogues with Faba Bean and Mealworm (Tenebrio molitor) Flours: Optimisation Using Desirability-Based Mixture Design
Foods, Vol. 12, Núm. 7
2022
Hybrid Sausages: Modelling the Effect of Partial Meat Replacement with Broccoli, Upcycled Brewer’s Spent Grain and Insect Flours
Foods, Vol. 11, Núm. 21
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