Publicaciones (7) Publicaciones de Izaskun Pérez Simón

2024

  1. Potential of CO2 laser for food processing: Applications and challenges

    Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 64, Núm. 21, pp. 7671-7685

2017

  1. Enzymatic and phytochemical stabilization of orange–strawberry–banana beverages by high hydrostatic pressure and mild heat

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 23, Núm. 2, pp. 185-193

  2. Non-invasive differentiation between fresh and frozen/thawed tuna fillets using near infrared spectroscopy (Vis-NIRS)

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 78, pp. 129-137

2016

  1. Procesado de alimentos y postcosecha: nivel de aceptación de sistemas automáticos

    Automática e instrumentación, Núm. 486, pp. 36-41

2014

  1. DIC intensification of the mechanical extraction of lipids by pressing

    Food Engineering Series (Springer), pp. 163-176

2013

  1. Nuevas bebidas basadas en vino desalcoholizado: innovación y desarrollo desde el consumidor

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 447, pp. 55-58

2011

  1. Sensores para la moritorización y control de calidad en la industria alimentaria

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 423, pp. 58-61