Publicaciones (7) Publicaciones de Izaskun Pérez Simón

2023

  1. Potential of CO2 laser for food processing: Applications and challenges

    Critical Reviews in Food Science and Nutrition

2017

  1. Enzymatic and phytochemical stabilization of orange–strawberry–banana beverages by high hydrostatic pressure and mild heat

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 23, Núm. 2, pp. 185-193

  2. Non-invasive differentiation between fresh and frozen/thawed tuna fillets using near infrared spectroscopy (Vis-NIRS)

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 78, pp. 129-137

2016

  1. Procesado de alimentos y postcosecha: nivel de aceptación de sistemas automáticos

    Automática e instrumentación, Núm. 486, pp. 36-41

2014

  1. DIC intensification of the mechanical extraction of lipids by pressing

    Food Engineering Series (Springer), pp. 163-176

2013

  1. Nuevas bebidas basadas en vino desalcoholizado: innovación y desarrollo desde el consumidor

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 447, pp. 55-58

2011

  1. Sensores para la moritorización y control de calidad en la industria alimentaria

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 423, pp. 58-61