Rogelio
Pozo Carro
Doktorego-tesia
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Implicaciones tecnológicas de la composición química del pescado con especial referencia a los lípidos 1990
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Zuzendutako tesiak (1)
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Elaboración de quesos frescos por tecnología de filtración tangencial 2002
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
ZULAICA OROZCO MIREN JAIONE
Tesi epaimahaiak (4)
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Epaimahaikidea
Modificación de propiedades funcionales de proteínas procedentes de subproductos de la industria pesquera vía reacción de Maillard 2011Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
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Epaimahaikidea
La trucha arco-iris: problemática de la pigmentación y de la conservación del color bajo diferentes tipos de envasado 1999Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
GOBANTES CORNEJO, IDOIA
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Epaimahaikidea
Influencia de factores físico-químicos en la formación de geles elaborados con surimi de sardina (Sardina pilchardus) 1993Universidad Complutense de Madrid
Alvarez Gómez de Segura, Cristina
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Epaimahaikidea
Acumulación de metales pesados en sedimentos, plantas y peces del río Urola 1992Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
LEGORBURU FAUS, IÑIGO