Groupe de recherche: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Email: andrea.martinez@ehu.eus

Docteure à l Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea avec la thèse Proceso de fritura. estudio mediante rmn de 1h de la evolución del medio de fritura y de los lípidos del alimento 2014. Dirigée par Dra. María Dolores Guillén Loren.