Grup d'investigació: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Correu: andrea.martinez@ehu.eus

Doctora per la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea amb la tesi Proceso de fritura. estudio mediante rmn de 1h de la evolución del medio de fritura y de los lípidos del alimento 2014. Dirigida per Dra. María Dolores Guillén Loren.