Recovery of savory compounds from mussel cooking side stream as circular economy solution

  1. Gutierrez, M.
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  6. Goienetxea, N.
  7. Zufia, J.
  8. Iñarra, B.
Revista:
Environmental Challenges

ISSN: 2667-0100

Año de publicación: 2024

Volumen: 14

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.ENVC.2024.100840 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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