Changes in Triacylglycerols during the Ripening of Idiazabal Cheese

  1. Nájera, A.I.
  2. Barcina, Y.
  3. De Renobales, M.
  4. Barron, L.J.R.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 1998

Alea: 46

Zenbakia: 8

Orrialdeak: 3252-3256

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF9710544 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus