Changes in Triacylglycerols during the Ripening of Idiazabal Cheese
- Nájera, A.I.
- Barcina, Y.
- De Renobales, M.
- Barron, L.J.R.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 1998
Ausgabe: 46
Nummer: 8
Seiten: 3252-3256
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry