Reverse-phase high-performance liquid chromatographic method for analyzing complex mixtures of triglycerides. Application to the fat fraction of an aged cheese

  1. Nájera, A.I.
  2. Perea, S.
  3. Barcina, Y.
  4. De Renobales, M.
  5. Barron, L.J.R.
Revista:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Año de publicación: 1999

Volumen: 76

Número: 3

Páginas: 399-407

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11746-999-0248-3 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus