An international ring trial for the sensory evaluation of raw ewes' milk cheese texture

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.J.
  3. Albisu, M.
  4. Mège, J.
  5. Bivar Roseiro, L.
  6. Francesca Scintu, M.
  7. Torre, P.
  8. Loygorri, S.
  9. Lavanchy, P.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Ano de publicación: 2007

Volume: 17

Número: 9

Páxinas: 1139-1147

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2006.12.012 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus