An international ring trial for the sensory evaluation of raw ewes' milk cheese texture

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.J.
  3. Albisu, M.
  4. Mège, J.
  5. Bivar Roseiro, L.
  6. Francesca Scintu, M.
  7. Torre, P.
  8. Loygorri, S.
  9. Lavanchy, P.
Aldizkaria:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Argitalpen urtea: 2007

Alea: 17

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 1139-1147

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2006.12.012 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus