Carbohydrate and nitrogenated compounds in liquid smoke flavorings

  1. Guillén, M.D.
  2. Manzanos, M.J.
  3. Ibargoitia, M.L.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 2001

Alea: 49

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 2395-2403

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF000760T GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus