Chemical references in sensory analysis of smoke flavourings

  1. Ojeda, M.
  2. Bárcenas, P.
  3. Pérez-Elortondo, F.J.
  4. Albisu, M.
  5. Guillén, M.D.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2002

Alea: 78

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 433-442

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0308-8146(02)00154-1 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus