Complexity and uniqueness of the aromatic profile of smoked and unsmoked herreño cheese

  1. Palencia, G.
  2. Ibargoitia, M.L.
  3. Fresno, M.
  4. Sopelana, P.
  5. Guillén, M.D.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2014

Volumen: 19

Número: 6

Páginas: 7937-7958

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES19067937 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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