A review of thermo-oxidative degradation of food lipids studied by 1H NMR spectroscopy: Influence of degradative conditions and food lipid nature
ISSN: 1541-4337
Any de publicació: 2014
Volum: 13
Número: 5
Pàgines: 838-859
Tipus: Article
ISSN: 1541-4337
Any de publicació: 2014
Volum: 13
Número: 5
Pàgines: 838-859
Tipus: Article