Composición de la fracción lipídica del queso de vaca, oveja y cabra e influencia sobre su calidad
- Rodríguez Barrón, Luis Javier
- Barcina Angulo, Yolanda
- Nájera Ortigosa, Ana Isabel
ISSN: 1131-799X
Year of publication: 1993
Volume: 33
Issue: 4
Pages: 345-363
Type: Article