Composición de la fracción lipídica del queso de vaca, oveja y cabra e influencia sobre su calidad
- Rodríguez Barrón, Luis Javier
- Barcina Angulo, Yolanda
- Nájera Ortigosa, Ana Isabel
ISSN: 1131-799X
Datum der Publikation: 1993
Ausgabe: 33
Nummer: 4
Seiten: 345-363
Art: Artikel