Composición de la fracción lipídica del queso de vaca, oveja y cabra e influencia sobre su calidad
- Rodríguez Barrón, Luis Javier
- Barcina Angulo, Yolanda
- Nájera Ortigosa, Ana Isabel
ISSN: 1131-799X
Any de publicació: 1993
Volum: 33
Número: 4
Pàgines: 345-363
Tipus: Article