Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Mondragón/Mondragon Unibertsitatea (1)

2023

  1. Hybrid Spreadable Cheese Analogues with Faba Bean and Mealworm (Tenebrio molitor) Flours: Optimisation Using Desirability-Based Mixture Design

    Foods, Vol. 12, Núm. 7