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Doctor by the Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea with the thesis Valoración de subproductos de la industria alimentaria medinate fermentación sólida y sumergida con Rhizopus sp 2019. Supervised by Dr. Alejandro Barranco, Dr. Igor Hernández Ochoa, Dr. Luis Javier Rodríguez Barrón.