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Igor
Hernández Ochoa
Grupo de investigación: Lactiker: Calidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal
Correo el.: igor.hernandezo@ehu.eus
Doutor pola Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea coa tese Utilización de lipasas comerciales en la fabricación de queso Idiazabal 2003. Dirixida por Dr/a. Mertxe de Renobales Scheifler, Dra. Maria Dolores Virto Lecuona.