Grupo de investigación: Lactiker: Calidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal

Correo el.: igor.hernandezo@ehu.eus

Doutor pola Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea coa tese Utilización de lipasas comerciales en la fabricación de queso Idiazabal 2003. Dirixida por Dr/a. Mertxe de Renobales Scheifler, Dra. Maria Dolores Virto Lecuona.