Grup d'investigació: Lactiker: Calidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal

Correu: igor.hernandezo@ehu.eus

Doctor per la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea amb la tesi Utilización de lipasas comerciales en la fabricación de queso Idiazabal 2003. Dirigida per Dr/a. Mertxe de Renobales Scheifler, Dra. Maria Dolores Virto Lecuona.