Tesis doctoral

  1. Hidrolisis de grasas animales por lipasas microbianas comerciales 1992

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

Tesis dirigidas (5)

  1. Influencia de los sistemas de producción ovina en la calidad y las propiedades tecnológicas de la leche y el queso 2010

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    ABILLEIRA CILLERO, EUNATE

  2. Hondakin koipetsuen ustiapena entzimen bidez (aprovechamiento de residuos grasos mediante métodos enzimáticos) 2006

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    FERNANDEZ DE LABASTIDA AMURRIO EVA MARIA

  3. Utilización de lipasas comerciales en la fabricación de queso Idiazabal 2003

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    HERNANDEZ OCHOA, IGOR

  4. El cuajo de cordero en pasta: preparación y efecto en los procesos proteolíticos y lipolíticos de la maduración del queso Idiazabal 2002

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    Bustamante Gallego, Marian

  5. Lipolisis en queso idiazábal: efecto de la época de elaboración del cultivo iniciador, de la pasteurización y del tipo de cuajo 1999

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    CHAVARRI DIAZ DE CERIO FELISA

Tribunales de tesis (1)

  1. Secretaria del tribunal

    Food-borne pathogen campylobacteria. Rapid detection methods for virulence-associated genes in campylobacter jejuni, and study of pathogenicity-associated factors in arcobacter spp 2010

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    MARTINEZ MALAX-ECHEVARRIA, IRATI