Grupo de investigación: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Correo el.: ainhoa.ruiz@ehu.eus

Doutora pola Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea coa tese La resonancia magnética nuclear de protón como herramienta para la caracterización y el seguimiento de algunos procesos de oxidación de aceites y otros lípidos alimentarios 2005. Dirixida por Dra. María Dolores Guillén Loren.