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Ainhoa
Ruíz Aracama
Ikerketa taldea: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos
E-maila: ainhoa.ruiz@ehu.eus
Doctora por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis La resonancia magnética nuclear de protón como herramienta para la caracterización y el seguimiento de algunos procesos de oxidación de aceites y otros lípidos alimentarios 2005. Tesiaren zuzendaria Dra. María Dolores Guillén Loren.