Groupe de recherche: PROCAYSEAL: Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos

Email: encarnacion.goicoechea@ehu.eus

Docteure à l Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea avec la thèse Una aproximación al estudio de la oxidación de aceites vegetales ricos en grupos acilo omega-6, de la bioaccesibilidad de los compuestos tóxicos generados y de sus efectos en el receptor cerebral trka 2008. Dirigée par Dra. María Dolores Guillén Loren.