Recovery of savory compounds from mussel cooking side stream as circular economy solution

  1. Gutierrez, M.
  2. San Martin, D.
  3. Ibarruri, J.
  4. Foti, G.
  5. Bald, C.
  6. Goienetxea, N.
  7. Zufia, J.
  8. Iñarra, B.
Revista:
Environmental Challenges

ISSN: 2667-0100

Any de publicació: 2024

Volum: 14

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.ENVC.2024.100840 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus