Cooperation between wild lactococcal strains for cheese aroma formation

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2006

Volumen: 94

Número: 2

Páginas: 240-246

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.10.057 GOOGLE SCHOLAR