Cooperation between wild lactococcal strains for cheese aroma formation

  1. Amárita, F.
  2. De La Plaza, M.
  3. Fernández De Palencia, P.
  4. Requena, T.
  5. Peláez, C.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2006

Alea: 94

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 240-246

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.10.057 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus