Analysis of polyphenols in cereals may be improved performing acidic hydrolysis: A study in wheat flour and wheat bran and cereals of the diet

  1. Arranz, S.
  2. Saura Calixto, F.
Revista:
Journal of Cereal Science

ISSN: 0733-5210,  1095-9963

Año de publicación: 2010

Volumen: 51

Número: 3

Páginas: 313-318

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JCS.2010.01.006 GOOGLE SCHOLAR
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