Aceite de oliva enriquecido en licopenoestabilidad oxidativa
- 1 Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos (PROCAYSEAL). Tecnología de Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Vitoria-Gasteiz, España
- José María Rodríguez Calleja (coord.)
- Jesús Ángel Santos Buelga (coord.)
- Teresa María López Díaz (coord.)
Editorial: Universidad de León
ISBN: 9788497739542
Año de publicación: 2019
Páginas: 273
Congreso: Congreso Junior de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2. 2019. León)
Tipo: Aportación congreso