Tecnología de elaboración y actividades de control del queso idiazabal

  1. Molina, M.
  2. Pérez-elortondo, F.j.
  3. Albisu, M.
  4. Salmerón, J.
Libro:
XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia
  1. Ignacia Beltrán de Heredia (coord.)
  2. Eduardo Duarte (coord.)

Editorial: Arabako Foru Aldundia = Diputación Foral de Alava

Año de publicación: 1998

Páginas: 183

Congreso: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (23. 1998. Vitoria)

Tipo: Aportación congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Dialnet