Characteristics and seal ability of blend films based on chicken protein isolate and fish skin gelatin

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Revista:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Año de publicación: 2022

Volumen: 59

Número: 7

Páginas: 2562-2571

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S13197-021-05273-4 GOOGLE SCHOLAR
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