Inactivation of Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus by pulsed electric fields in liquid whole egg

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Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2010

Volumen: 11

Número: 2

Páginas: 306-313

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2009.11.007 GOOGLE SCHOLAR

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