Potential applications of PEF to improve red wine quality

  1. Puértolas, E.
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Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Año de publicación: 2010

Volumen: 21

Número: 5

Páginas: 247-255

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2010.02.002 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

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