Potential applications of PEF to improve red wine quality

  1. Puértolas, E.
  2. López, N.
  3. Condón, S.
  4. Álvarez, I.
  5. Raso, J.
Aldizkaria:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 21

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 247-255

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1016/J.TIFS.2010.02.002 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus