Defining treatment conditions for pulsed electric field pasteurization of apple juice

  1. Saldaña, G.
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  5. Álvarez, I.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605,  1879-3460

Año de publicación: 2011

Volumen: 151

Número: 1

Páginas: 29-35

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2011.07.033 GOOGLE SCHOLAR
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