Defining treatment conditions for pulsed electric field pasteurization of apple juice
- Saldaña, G.
- Puértolas, E.
- Monfort, S.
- Raso, J.
- Álvarez, I.
ISSN: 0168-1605, 1879-3460
Argitalpen urtea: 2011
Alea: 151
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 29-35
Mota: Artikulua