Seasonal changes in the fat composition of Lacha sheep's milk used for Idiazabal cheese manufacture

  1. Perea, S.
  2. De Labastida, E.F.
  3. Nájera, A.I.
  4. Chávarri, F.
  5. Virto, M.
  6. De Renobales, M.
  7. Barron, L.J.R.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Any de publicació: 2000

Volum: 210

Número: 5

Pàgines: 318-323

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S002170050557 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus