Comparison of dynamic headspace methods used for the analysis of the volatile composition of Spanish PDO ewe's raw milk cheeses

  1. Barron, L.J.R.
  2. Redondo, Y.
  3. Ortigosa, M.
  4. Carbonell, M.
  5. García, S.
  6. Torre, P.
  7. De Renobales, M.
  8. Fernández-García, E.
Revista:
Lait

ISSN: 0023-7302

Ano de publicación: 2005

Volume: 85

Número: 6

Páxinas: 491-513

Tipo: Artigo

DOI: 10.1051/LAIT:2005036 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus